Der Wunsch, den Menschen hochwertigen Aceto Balsamico di Modena IGP in seiner „Reinform“ näher zu bringen, inspirierte Davide Maletti und Giorgio Regnani dazu, die langjährige Erfahrung welche Sie bereits in der Herstellung von Aceto Balsamico di Modena sammeln konnten unter dem Dach von „Maletti Regnani“ zu vereinen.
Gemeinsam ist den beiden Männer vor allem eines, die Verbundenheit zu althergebrachten, natürlichen Herstellungsmethoden welche Ihren Produkten diese unvergleichlichen Eigenschaften geben welche den Aceto Balsamico di Modena IGP ausmachen.
Die natürliche fasst Sirupartige-Konsistenz, ein untrügliches Zeichen für die erstaunliche Ausgewogenheit zwischen Süß und Sauer welche einen guten Aceto Balsamico kennzeichnet.Der rigorose Verzicht auf Farbstoffe, die typische, dunkle, fasst tiefschwarze Farbe dieses Aceto Balsamico wird ohne Zusatz von Karamell oder anderen gebräuchlichen Farbstoffen erreicht.Der gänzliche Verzicht auf Konservierungsmittel, selbst der Sulfitanteil dieses Aceto Balsamico liegt so weit unter den Gesetzlich erlaubten Grenzen, dass man auf eine Kenzeichnung auf dem Etikett verzichten
konnte.
Diese ganz außergewöhnliche Konstellation von Know How verbunden mit dem Bewusstsein in welch großer Tradition von „Mastri Acetai“ man sich bewegt, macht die Wahl des Leitspruchs des jungen Unternehmens mehr als verständlich.
„Non alio sidere“ - „Nur unter diesem Stern“ Der Sinnspruch vieler Seefahrer-Generationen welche Nachts auf offener See, nur mit Hilfe der Sterne Navigieren und den sicheren Heimweg finden konnten. Dieser Spruch zierte einst auch die Münzen der Freien Handelsstadt Modena.
Nur wer nicht vom „rechten Weg“ abkommt, erreicht auch sicher sein Ziel.
Beide Davide Maletti und Giorgio Regnani sind sich sicher mit Ihren Produkten auf dem „rechten Weg“ zu sein.
Produkte
"Oro" Aceto Balsamico di Modena IGP
"Oro" Aceto Balsamico di Modena IGP con Dosatore
Für mehr Informationen zu diesen Produkten, einfach eine Mail an
info@palorino.com .
