Die DOP Tuscia ist sehr jung besteht sie doch erst seit 2005. Nichtsdestotrotz kann man die Spuren des Anbaus von Olivenöl bis in die Zeit der Etrusker zurückverfolgen. So erhält die DOP auch ihren Namen von dem etruskischen Städchen „Tuscana“ (heute Tuscania). Damals wie heute war das außerordentlich hochwertige Olivenöl der Region ein Fixpunkt im Leben der Bevölkerung dieses Landstrichs.
Die Azienda Agricola Tuscanese der Familie Marini-Leandri rund um Francesco Marini-Leandri setzt auf eine Vielfalt von verschiedenen Olivensorten, um ein Erzeugniss mit ausgewogenem, weichem und fruchtigem Geschmack zu erhalten. Die Oliven aus den eigenen Olivenhainen werden ausschließlich per Hand im Zeitraum von Mitte November bis Anfang Dezember geerntet. Immer dann, wenn die Farbe der Frucht von grün zu schwarz wechselt, um ein sehr niedriges Säureniveau (unter 0,4%) zu erhalten.
Die Azienda Agricola Tuscanese weigert sich bisher standhaft Ihre Produkte zu filtrieren, sondern lässt dem Öl Zeit sich natürlich abzusetzen, da Marini-Leandri der festen Überzeugung ist, dass eine Filtrierung die eigentümliche Farbe und den spezifischen Geschmack seines kalt gepressten Olivenöls beeinträchtigen würde.
DIE PRODUKTE
Olio Extra Vergine di Oliva 0,50l
Olio Extra Vergine di Oliva 0,75l
Olio Extra Vergine di Oliva 1,00l
Olio Extra Vergine di Oliva (Kanister) 5l
Weitere Infos?
info@palorino.com