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Distilleria Pilzer

Destillieren ist beiliebe keine infache Sache, sondern eine Kusnt, welche fundiertes Wissen, Geduld, Liebe zum Detail und ein „Quentchen“ Phantasie voraussetzt.
Im Jahre 1957 begründete Vincenzo Pilzer in seinem Heimatort Faver di Destillerie Pilzer als Familienbetrieb. Viel hat sich seit damals nicht verändert; auch heute noch leiten seine beiden Söhne, Bruno und Ivano Pilzer den Betrieb, in dem sie auch einen Hauptteil der Arbeiten erledigen. Dabei folgen sie dem Leitspruch ihres alten Brennmeisters:“Wir rechnen nicht, sondern wir hören dann mit dem Destillieren auf, wenn wir fertig sind, und wehe dem, der hier Eile miteinbringt.“
Während Ivano sich ganz auf den Familienbetrieb konzentriert, lehrt Bruno nebenbei am renommierten „Istituto Agrario di San Michele all’Adige“, eine Tätigkeit, mit welcher er sich in Fachkreisen weit über die Grenzen Italiens hinaus eine hohe Reputation erworben hat.
Das malerische Dörfchen Faver, eingebettet in die steilen Hänge der Val di Cembra, ist wie geschaffen als Standort für diese mehrfach prämierte Brennerei. Hier, im Schatten des Monte Avvoltoio (im Volksmund „Monte Pincaldo“) und des Monte Castrum, auf welchem bereits die Kelten ihre Geister und Götter beschworen haben, existiert eine tief im täglichen Leben der Menschen verwurzelte Kultur des Weinbaus und des Destillierens. Jeder Schluck Grappa Pilzer bringt einen die Kultur, das saubere Wasser der Dolomiten und die zuweilen noch sehr arhaisch anmutende Landschaft der Val di Cembra näher.

ARTIKEL INHALT
Grappa di Monovitigno 43°
Grappa di Chardonnay
0,20            0,50            0,70
Grappa di Müller Thurgau 0,20            0,50            0,70
Grappa di Nosiola 0,20            0,50            0,70
Grappa di Moscato Giallo 0,20            0,50            0,70
Grappa di Traminer 0,20            0,50            0,70
Grappa di Pinot Nero 0,20            0,50            0,70
Grappa di Schiava 0,20            0,50            0,70
Grappa di Teroldego 0,20            0,50            0,70
 Tasting Grappa Pilzer 43°
Tasting Grappa Pilzer (6 Flaschen à 100ml) 0,60
Tasting Grappa Pilzer im Holzträger (6 Flaschen à 100ml) 0,60
Grappa “Delmè” 43°
Grappa „Delmè“
0,70             1,50
Grappa „Delmè d’OR“ 0,70             1,50
Grappa Invecchiata 43°
Grappa Invecchiata in Barriques
0,50             0,70
 Acquavite di Frutta
Acquavite di Albicocche 43°
0,50
Acquavite di Mele 43° 0,50
Acquavite di Mele Cotogne 43° 0,50
Acquavite di Pere Williams 43° 0,50
Acquavite di Uva Müller Thurgau 41° 0,50
Gin
GinPilz 40° 0,70
 ”Aqua mater” Grappa in mundgeblasener Glasflasche 43°
Grappa di Moscato Rosa
0,50
Grappa di Pilzer 0,50             1,50
Grappa Saggio Invecchiata
0,50
Grappa Classica
„Quantum Bonum“ Grappa 40°
0,70
„Quantum Bonum“ Grappa 43°
1,00
Grappa di Asperula 40°
0,70
Grappa di Ruta 40°
0,70

„Historiae“ 43°
„Historiae“ Grappa di Moscato Rosa
0,70
„Historiae“ Grappa Invecchiata in Barriques 7 anni
0,70
„Historiae“ Brandy „Protegnac“ Invecchiato 11 anni
0,70