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Cerasuolo d'Abruzzo DOP
Linie
Friso
Art.Nr.
CCMCERA106075
Jahrgang
2021
Farbe
Rose
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Montepulciano d'Abruzzo
Anbauzone
Hügellagen, Guastameroli di Frisa, Chieti
Boeden
Lehmböden
Erziehungssystem
70% Pergel, 30% Doppel-Guyot
Vinifikation
Einsetzen des Gärvorgangs bei sehr niedriger Temperatur unter Sauerstoffausschluss, Statische Dekantation des Rohmosts.
Ausbau
Edelstahl
Alkohol
13,50 % vol.
Restzucker
2,00 g/l
Gesamtsaeure
6,10 g/l
Beschreibung
Seit Kurzem als eigenständige DOC eingetragen, ist der Cerasuolo d‘Abruzzo eine ganz besondere Spielart des altbekannten Montepulciano. Die Trauben aus denen dieser spezielle Cerasuolo gekeltert wird, gedeihen an den malerischen Hügeln des Friso, einer Landschaft die sich zwischen Adria und dem Bergmassiv der Majella erstreckt.
Degustation
Lebendiges Kirschrot; frisch und fruchtig mit einem Hauch an tropischen Früchten; frisch, langanhaltend, rund;
Begleitidee
Generell sehr gut zu Vorspeisen, Gemüsesuppen, Gerichten auf Fischbasis oder weißem Fleisch.
Serviertemperatur
12-14 °C
Fuellmenge
0,75 l - 1,50 l