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Pecorino
Terre di Chieti IGT
Linie
Vignaquadra
Art.Nr.
COFPECOV06075
Jahrgang
2021
Farbe
Weiß
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Pecorino
Anbauzone
Hügellagen auf ca. 110-350m ü.d.M.Frisa - Chieti
Boeden
Mischböden- tendenziell lehm- und kalkhaltig
Erziehungssystem
Pergel, Spalier
Vinifikation
klassische Weißweinvinifikation
Ausbau
Edelstahl
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
2,5 g/l
Gesamtsaeure
5,92 g/l
Beschreibung
Auf ca. 110-350m Meereshöhe gedeihen die Pecorino-Reben von Collefrisio, die in der dritten September-Dekade gelesen werden. Diese autochthone Rebsorte war einst in ganz Mittelitalien stark verbreitet, bevor sie in den späten 90er Jahren fast „ausgestorben“ wäre. Seit einigen Jahren erlebt der Pecorino eine wahre Renaissance.
Degustation
strohgelb mit goldenen Rändern; intensive Noten nach Grüntee und reifen gelben Früchten vor allem Pfirsich; sehr gut strukturiert, langer Abgang;
Begleitidee
Eignet sich bestens als Begleiter von Meeresfrüchten und leichtem Frischkäse.
Serviertemperatur
10-12 °C
Fuellmenge
0,75 l