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„Calabrise“ Rosso Calabria IGT - Gli IGT

Ippolito 1845
„Calabrise“ Rosso Calabria IGT - Gli IGT
Linie
Gli IGT
Art.Nr.
IPPCALA106075
Jahrgang
2018
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Calabrese
Anbauzone
300 m ü.d.M. in Nordost-Ausrichtung Cirò Marina
Böden
lehmhaltig
Erziehungssystem
Kordonerziehung
Vinifikation
klassische Rotweinvinifikation, lange Mazeration auf den Trestern
Ausbau
7 Monate in Edelstahltanks
Alkohol
13,50 % vol.
Restzucker
5,80 g/l
Gesamtsäure
5,87 g/l
Beschreibung
Der Calabrise ist eine autochthone Rebsorte des Südens Kalabriens. Der richtige „Umgang“ mit dieser uralten Rebsorte ist nicht sehr einfach & doch ist man bei Ippolito nach vielen Mühen zu wahrer Meisterschaft gelangt, was dies betrifft. Der „Calabrise“ ist Ausdruck der tiefen Verbundenheit der Familie Ippolito zu Land & Natur.
Kostnotiz
tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen; rote Früchte, Pflaumenduft, Amarena, würzige Noten nach Pfeffer; weiche Tannine, harmonisch
Begleitidee
Passt hervorragend zu typischer mediterraner Küche.
Serviertemperatur
16-18 °C
Füllmenge
0,75 l
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