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„Pecorello“ Bianco Calabria IGT - I Premium

Ippolito 1845
„Pecorello“ Bianco Calabria IGT - I Premium
Tre bicchieri, Gambero Rosso, JG 2017
Linie
I Premium
Art.Nr.
IPPPECO106075
Jahrgang
2019
Farbe
Weiss
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Pecorello
Anbauzone
Cirò Marina, Ebene - 800m vom Meer entfernt
Böden
sand- & schlammhaltig
Erziehungssystem
Kordonerziehung
Vinifikation
statische Dekantierung bei niedriger Temperatur
Ausbau
Edelstahl
Alkohol
13 % vol.
Restzucker
5 g/l
Gesamtsäure
6 g/l
Beschreibung
Die Rebstöcke dieser autochthonen Rebsorte sind der ganze Stolz der Familie Ippolito. Die Trauben werden Anfang September handverlesen & anschließend in Edelstahltanks vergoren & ausgebaut. Daraus ergibt sich ein komplexer, mediterraner Wein.
Kostnotiz
leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen; eleganter Duft mit Zitrusnoten & Aromen gelber Früchte; ausgewogen, anhaltende Persistenz;
Begleitidee
Passt perfekt zu gegrilltem & rohem Fisch oder mediterranen Vorspeisen.
Serviertemperatur
10-12 °C
Füllmenge
0,75 l
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