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„Gemma del Sole“ Passito Bianco Calabria IGT
Linie
Il Passito
Art.Nr.
IPPGEMM106050
Jahrgang
2018
Farbe
Weiß
Geschmack
süß
Rebsorte
100% Greco Bianco
Anbauzone
Cirò Marina
Vinifikation
40 Tage Sonnentrocknung der Trauben, weiche Pressung
Ausbau
12 Monate in Barriques aus erlesener Eiche
Alkohol
14,50 % vol.
Restzucker
40,00 g/l
Gesamtsaeure
6,00 g/l
Beschreibung
Gemma del Sole nannten die antiken Griechen den Topas, dem Unbeschwertheit, Verstand & ehrliche Freundschaft beigemessen wurden. Getreu der Philosophie die autochthonen Rebsorten Kalabriens bewusst hervorzuheben, hat man sich bei Ippolito dazu entschlossen einen eher ungewöhnlichen Passito zu kreieren. Die Wahl hierzu reinsortigen Greco Bianco zu verwenden war mutig, doch das Resultat gibt ihnen recht.
Degustation
bernsteinfarben; intensives Aroma nach getrockneten Feigen & Honig; süß, ausgewogen, mit langanhaltender Persistenz
Begleitidee
Ausgezeichnter Dessertwein. Passt ideal zu mittelreifem bis gereiftem Käse.
Serviertemperatur
10-12 °C
Fuellmenge
0,50 l