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Aglianico Campania IGT
Art.Nr.
VIRAGLI106075
Jahrgang
2020
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Aglianico
Anbauzone
Castelfranci (AV) - 550m ü.d.M., Venticano (AV) - 300m ü.d.M.,Bonito (AV) - 400m ü.d.M.
Boeden
lehm- und mergelhaltig, lehm- und schlammhaltig
Erziehungssystem
Guyot, Kordonerziehung, Pergel
Vinifikation
In Edelstahl mit täglichen Umwälzungen und Mazeration der Schalen für ca. eine Woche.
Ausbau
50% in Barriques aus französischer Eiche im zweiten und dritten Durchgang für einen Zeitraum von ca. 10 Monaten. 50% ebenfals für ca. 10 Monate in Edelstahl in Kontakt mit den Schalen.
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
<2 g/l
Gesamtsaeure
5,2 g/l
Degustation
Rubinrot mit purpurnen Reflexen; explosive Kakaonoten gefolgt von Tabak und frischen Früchten wie Maulbeere und Pflaumen; reife Tanninstruktur, anhaltend;
Begleitidee
Ideal zu Grillgerichten.
Serviertemperatur
14-16 °C
Fuellmenge
0,75 l