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"Cimaio"
Marche IGT Bianco
Bibenda, 5 grappoli, JG 2016
Vitae, 4 viti, JG 2016
Vini Buoni d'Italia, 4 stelle & golden star, JG 2016
Linie
La donna di Bacco
Art.Nr.
CAFCIMA106075
Jahrgang
2018
Farbe
Weiß
Geschmack
Edelsüß
Rebsorte
100% Verdicchio
Anbauzone
Hügeliges Hinterland der Marken, Zone der DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Boeden
mittelschwere Böden
Erziehungssystem
Kordonerziehung
Vinifikation
Gärung in Stahltanks bis zu einem Restzuckeranteil von 40-50 g/l, anchließend schließt 50% des Weines die Gärung in kleinen Holzfässern ab. Nach 6 Monaten wird der Wein gemischt und ruht für mindestens einem Jahr in Stahl.
Ausbau
Stahl
Alkohol
15 % vol.
Restzucker
18 g/l
Gesamtsaeure
5,9 g/l
Degustation
Tiefgelb mit goldenen Reflexen; süßer Duft nach Vanille und reife Noten nach Quitte, Honig und Mandel gefolgt von feiner Würze; strukturiert; mineralisch, weich warm, langanhaltend;
Begleitidee
Ein ausgezeichneter Begleiter von Gerichten auf Käsebasis, Fischsuppe, geräuchertem Kabeljau, Gänsestopfleber, oder ganz einfach als Meditationswein.
Serviertemperatur
14-16 °C
Fuellmenge
0,75 l