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„Besi“

Nero d’Avola DOC Sicilia - Premium

Assuli
„Besi“ Nero d’Avola DOC Sicilia - Premium
91 Points, James Suckling, JG 2014
93 points, Doctor Wine, JG 2015
Linie
Premium
Art.Nr.
ASSBESI106075
Jahrgang
2016
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Nero d’Avola
Anbauzone
Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens. 100/150 m ü.d.M.
Böden
mittlere Struktur, skelett- und kieselreich mit guter Mineralität
Erziehungssystem
Spaliererziehung
Vinifikation
Schonende Pressung und Gärung von 25- 30 Mazerationstagen, (abhängig vom Jahrgang). Extraktion durch traditionelle Pumpen bei einer Temperatur von 26-28° C.
Ausbau
18-monatiger Reifeprozess in großen Eichefässern zuzüglicher 6 Monate in den Flaschen.
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
1,60 g/l
Gesamtsäure
4,9 g/l
Kostnotiz
intensive rubinrote Farbe mit purpurnem Schimmer; intensiv nach roten Früchten, Graphit, Raute und Veilchen; angenehm weiche Tannine; ausgwogen
Begleitidee
Ausgezeichnet zu Braten und Fleisch im Allgemeinen. Passt auch hervorragend zu Käse mittlerer Reife.
Serviertemperatur
17-18 °C
Füllmenge
0,75 l
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