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„Furioso“

Perricone DOC Sicilia - Premium

Assuli
„Furioso“ Perricone DOC Sicilia - Premium
Tre bicchieri, Gambero Rosso, JG 2016
91 points, I vini di Veronelli, JG 2016
Linie
Premium
Art.Nr.
ASSFURI106075
Jahrgang
2017
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Perricone
Anbauzone
Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens. 100/150 m ü.d.M.
Böden
lehmhaltig mit ausgesprochen präsentem Kalkgehalt, nährstoffreiche Böden mit ausgewogenem Stickstoffvorkommen
Erziehungssystem
Spaliererziehung
Vinifikation
Traditionelle Gärung von 25-30 Mazerationstagen. Sehr sanfte Extraktion durch traditionelles Pumpen bei einer Temperatur von 26-28° C.
Ausbau
Reifeprozess in großen Eichefässern.
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
1,40 g/l
Gesamtsäure
4,60 g/l
Kostnotiz
intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen; intensiver Duft nach roten, reifen Früchten, Graphit und Veilchen; schöne Harmonie, abgerundet von weichen Tanninen
Begleitidee
Exzellent zu mittelreifem Käse und Fleischgerichten.
Serviertemperatur
17-18 °C
Füllmenge
0,75 l
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