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Passito
Grillo Terre Siciliane IGT
Linie
Premium
Art.Nr.
ASSPASS106050
Jahrgang
2018
Farbe
Weiß
Geschmack
süß
Rebsorte
100% Grillo
Anbauzone
Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens. 200/250 m ü.d.M.
Boeden
mittlere Struktur, kalkhaltig mit ausgesprochen guter Mineralität
Erziehungssystem
Spaliererziehung
Vinifikation
weiche Pressung gefolgt von statischer Dekantierung; Gärung bei 18/20 °C in kleinen Stahltanks;
Ausbau
7-8 in Stahltanks auf den Feinhefen (batonnage). Mindenstens 12 monate auf der Flasche.
Alkohol
12,00 % vol.
Restzucker
166 g/l
Gesamtsaeure
5,72 g/l
Degustation
brillantes Goldgelb; komplex, intensiv mit anhaltenden Noten von Zitrusfrüchten gepaart mit einem dezenten Honigduft; weich, elegant mit Nuancen getrockneter Feige und kandierten Früchten;
Begleitidee
Perfekt zu traditionellem Gebäck, besonders zu Trockengebäck.
Serviertemperatur
12-14 °C
Fuellmenge
0,50 l