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"Bianco"

Etna DOC Bianco

Palmento Costanzo
"Bianco"Etna DOC Bianco
James Suckling, 91 points, JG 2018
Gambero Rosso, Tre Bicchieri, JG 2017
The WineHunter Award, 88-89,99/100 points, JG 2017
Linie
Di Sei
Art.Nr.
PALBIDS206075
Jahrgang
2018
Farbe
Weiß
Geschmack
trocken
Rebsorte
90% Carricante, 10% Cataratto
Anbauzone
Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna; Nordausrichtung
Boeden
Schwarzer und brauner (60-70%) Vulkansand; Felsgestein
Erziehungssystem
Bäumchenerziehung gestützt mit Pfählen aus Kastanienholz
Vinifikation
Weiche Pressung,
Ausbau
6 Monate in Edelstahl und 6 Monate auf der Flasche
Alkohol
13 % vol.
Restzucker
<1 g/l
Gesamtsaeure
7,87 g/l
Degustation
strohgelbe Farbe; fruchtig, steinig, mit Noten weißer Blüten, Zitrusfrüchten, Salbei und Minze; mineralisch, frisch mit langem Abgang;
Begleitidee
Begleitet ausgezeichnet Fisch- und Gemüsevorspeisen, weißes Fleisch und Fisch.
Serviertemperatur
10-12 °C
Fuellmenge
0,75 l
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