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„Ruggiero“

Syrah DOC Sicilia - Classici

Assuli
„Ruggiero“ Syrah DOC Sicilia - Classici
91 Points, James Suckling, JG 2016
Linie
Classici
Art.Nr.
ASRUGG106075
Jahrgang
2018
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Syrah
Anbauzone
Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens. 100/150 m ü.d.M.
Boeden
lehmhaltig mit ausgesprochen präsentem Kalkgehalt, nährstoffreiche Böden mit ausgewogenem Stickstoffvorkommen
Erziehungssystem
Spaliererziehung
Vinifikation
Sanftes Pressen und Entrappen von 10 bis 15 Tagen (je nach Jahrgang). Die Extraktion erfolgt durch traditionelle Pumpvorgänge. Gärtemperatur bei 26° C; malolaktische Gärung
Ausbau
In Edelstahltanks 4-5 Monaten und weitere 3-4 Monate auf der Flasche
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
1,3 g/l
Gesamtsaeure
5,4 g/l
Degustation
intensives Rubinrot mit violetten Reflexen; angenehme würzige Noten nach Lakritze & Pfeffer; frisch, schmackhaft, langanhaltend
Begleitidee
Passt hervorragend zu einer frischen Pasta mit Fleischsauce und Weichkäse.
Serviertemperatur
17-18 °C
Fuellmenge
0,75 l
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