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Pinot Nero DOC Alto Adige

Ferruccio Carlotto
Pinot Nero DOC Alto Adige
Art.Nr.
CARPINN106075
Jahrgang
2016
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Blauburgunder
Anbauzone
Mazon, Neumarkt
Böden
Kalkhaltige Skelettböden mit mittlerem Gehalt an Lehm.
Erziehungssystem
Guyot und Pergel
Vinifikation
Malolaktik im Eichenholzfass
Ausbau
12 Monate in großem Fass und Barriques. Assemblage in großem Holzfass und Stahltanks für 2-3 Monate und anschließende Abfüllung in Flaschen.
Alkohol
14,5 % vol.
Gesamtsäure
5 g/l
Kostnotiz
feine rubinrote Farbe; fruchtiger süßer Duft nach Himbeere und Cassis; delikate Würzenoten gefolgt feinen angenehmen Tanninen
Begleitidee
Ein hervorragender Begleiter von Wildgerichten und Kaninchen.
Serviertemperatur
12-14 °C
Füllmenge
0,75 l
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