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Gewürztraminer
DOC Südtiroler - Festival
Linie
Festival
Art.Nr.
KMBGEWT106075
Jahrgang
2022
Farbe
Weiß
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Gewürztraminer
Anbauzone
Dorf Tirol, Schenna, Algund, Lana, Marling, 400-500 m ü.d.M.
Boeden
Moränenschutt, leicht, durchlässig, humoser schwach lehmiger Sand
Erziehungssystem
Pergola, Guyot
Vinifikation
Kaltmazeration für ca. 12 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate
Ausbau
Edelstahl
Alkohol
14 % vol.
Restzucker
5,8 g/l
Gesamtsaeure
5,3 g/l
Beschreibung
Bereits seit dem 11. Jahrhundert ist das Vorkommen dieser autochthonen Rebsorte in Südtirol verbrieft. Geführt unter dem Namen „Roter Traminer“ war die Rebsorte vor allem in und um Tramin, einem Weindorf im Süden Südtirols, verbreitet. Der Zusatz „Rot“ in der ursprünglichen Bezeich-nung bezieht sich auf die leicht rötliche Färbung welche die Beeren mit zunehmender Reife annehmen.
Degustation
Lebhaftes Strohgelb; blumige Aromen frischer Rosen, Muskatnoten und Präsenz von Zitrusfrüchten; frisch, elegant, weich, mit langem Abgang;
Begleitidee
Passt als Aperitif, zu asiatischen Gerichten und Krustentieren.
Serviertemperatur
12-14 °C
Fuellmenge
0,375 l - 0,75 l