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Merlot Cabernet
DOC Südtiroler - Festival
Linie
Festival
Art.Nr.
KMBMECA106075
Jahrgang
2020
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
Cuvèe aus hauptsächlich Merlot und Cabernet
Anbauzone
Meran, 300-400 m
Boeden
Poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle, leicht, durchlässig
Erziehungssystem
Guyot
Ausbau
Alkoholische Gärung in einem speziellen Rotweingärtank (Gärführung mit Traubenbewegung und kontrollierter Temperatur); biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen und großen Eichenholzfässern.
Alkohol
14 % vol.
Restzucker
0,4 g/l
Gesamtsaeure
4,99 g/l
Beschreibung
Auf sonnigen Hanglagen mit Südausrichtung gedeihen die Rebstöcke die das Lesegut für diese hervorragende Cuveè aus den beliebten Sorten Merlot und Cabernet hervorbringen. Die Bodenbeschaffenheiten in dieser Gegend verleihen diesem Merlot-Cabernet „Festival“ einen ganz besonderen Charakter.
Degustation
Dunkles Granatrot; fruchtiges Bouquet das an Lakritze erinnert, Cassis und Kirscharomen; am Gaumen gut eingebundene griffige Tannine, feiner langer Abgang;
Begleitidee
Wild, klassische Fleischgerichte und Hartkäse
Serviertemperatur
15-16 °C
Fuellmenge
0,75 l