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Pinot Nero
DOC Südtirol - Classica
Linie
Classica
Art.Nr.
ACNPINN106075
Jahrgang
2022
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Blauburgunder
Anbauzone
Eppan a. d. Weinstraße - Girlan 350-420 m.
Boeden
schottriger Moränenboden
Erziehungssystem
Guyot
Vinifikation
Verwendung natürlicher Hefen und Reinzuchthefen
Ausbau
15 Tage in Kolbenstahltanks und 6 Monate in Eichenholzfässer zu 60 hl
Alkohol
13,50 % vol.
Restzucker
2,0 g/l
Gesamtsaeure
4,90 g/l
Degustation
Rubinrot bis purpurrot in der Farbe; angenehmer Duft nach Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden; elegant, samtig und saftig am Gaumen;
Begleitidee
Ausgezeichnet zu Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschsauce, Schweinshaxe mit Knödel und Kraut und zu milden Käse wie Fontina oder Taleggio.
Serviertemperatur
14-16° C
Fuellmenge
0,75 l