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Blauburgunder

DOC Vinschgau Südtiroler - Vinschgau

Kellerei Meran
Blauburgunder DOC Vinschgau Südtiroler - Vinschgau
Linie
Vinschgau
Art.Nr.
KMBPINN206075
Jahrgang
2017
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Blauburgunder
Anbauzone
Mittelvinschgau, Kastelbell, 500-750m ü.d.M
Böden
Verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig
Erziehungssystem
Guyot
Vinifikation
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur & Maischebewegung für ca. 10 Tage, biologischer Säureabbau
Ausbau
gebrauchte Barriques und kleine Eichenholzfässer
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
2,5 g/l
Gesamtsäure
5,1 g/l
Beschreibung
An den kargen sandigen Böden aus verwitterten Schiefer & Gnais entlang der steilen, warmen Hänge am Vinschger Sonnenberg, ent-wickelt dieser Blauburgunder ausgesprochen extravagante Noten.
Kostnotiz
Brillantes dunkles Rubinrot; Bouquet nach Himbeeren, Wildkirschen und schwarzen Johannisbeeren; delikat am Gaumen, elegant und vielschichtig;
Begleitidee
Passt sehr gut zu Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchengerichten, Braten & Hartkäse.
Serviertemperatur
16-18 °C
Füllmenge
0,75 l
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