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Brut Riserva "36"
Südtiroler Sekt - Raritäten
Linie
Raritäten
Art.Nr.
KMBSPRI406075
Jahrgang
2017
Farbe
Weiß
Geschmack
trocken
Rebsorte
90% Chardonnay, 5% Weißburgunder, 5% Blauburgunder
Anbauzone
Burggrafenamt auf 350-600m ü.d.M.
Ausbau
Schonende Ganztraubenpressung mit natürlicher Sedimentation. Erste Gärung im Stahlfass und in Tonneaux, Feinhefelagerung für 8 Monate, Degorgierung nach 36 Monaten Flaschenlagerung, 5-monatige Flaschenreife.
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
3,2 g/l
Gesamtsaeure
6,5 g/l
Degustation
grünlichgelbe Farbe mit goldenem Schimmer; nach Brotkruste, mit leichter Hefe-Note und Ansätzen von Ananas, grünen Äpfeln und Vanille. Fruchtig, fein gereift, mit knackiger Säure und feinkörniger Perlage. Harmonisch, mit langanhaltendem, unwiderstehlichem Finale.
Begleitidee
Aperitif und Essensbegleiter für leichte Vorspeisen und Fischgerichte.
Serviertemperatur
5-6 °C
Fuellmenge
0,75 l