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Cabernet

DOC Südtiroler Riserva - Graf

Kellerei Meran
Cabernet DOC Südtiroler Riserva - Graf
Linie
Graf
Art.Nr.
kmbcabe306075
Jahrgang
2016
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
Cabernet
Anbauzone
Tappeinerweg, Labers, 320-400 m ü.d.M.
Böden
Moränenschutt, leicht, durchlässig
Erziehungssystem
Guyot
Vinifikation
in speziellen offenen Gärtanks für ca. 15 Tage mit Maischebewegung, biologischer Säureabbau
Ausbau
neue & gebrauchte Barriques, großes Eichenholzfass
Alkohol
14,50 % vol.
Restzucker
2,5 g/l
Gesamtsäure
5,1 g/l
Beschreibung
Entlang dem malerischen Tappeinerweg der sich von Meran bis Gratsch an den Nordhang des Burggrafenamtes schmiegt, herrschen optimale Bedingungen für die Rebgärten dieses ausgezeichneten Cabernet. Sanfte Hänge, Böden die das Aufkommen von Staunässe vermeiden, den ganzen Tag über reichlich Sonne und sehr gute Niederschlagswerte sind Garant für Weine von außergewöhnlicher Güte.
Kostnotiz
dichtes eindrucksvolles Rubinrot; sehr intensive Fruchtnoten nach Johannisbeere, Wildkirsche, Lakritze & Leder; voll, weich, griffige Tannine;
Begleitidee
Passt hervorragend zu Wildgeflügel, Lamm, Hartkäse und vor allem zu klassischen Fleischgerichten.
Serviertemperatur
16-18 °C
Füllmenge
0,75 l
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