Südtirol

Grüner Veltliner

DOC Südtirol Eisacktaler - Selezione Praepositus

95 Points, WineEnthusiast, JG 2017

93 Points, James Suckling, JG 2017

Linie

Selezione Praepositus

Art.Nr.

ACNGRVE206075

Jahrgang

2021

Farbe

Weiß

Geschmack

trocken

Rebsorte

100% Veltliner

Anbauzone

Brixen und Vahrn 650-700 m

Boeden

schottriger Moränenboden

Erziehungssystem

Guyot

Vinifikation

Verwendung natürlicher Hefen und Reinzuchthefen

Ausbau

Edelstahl 12 Monate, 6 Monate Flaschenreife

Alkohol

13,50 % vol.

Restzucker

1,30 g/l

Gesamtsaeure

6,40 g/l

Degustation

Goldgelb; Noten reifer Äpfel, Quitten, Honig undKümmel; kraftvoll, saftige Frucht und intensive Würze, die an Anis undPfeffer erinnert;

Begleitidee

Geräucherter Zander auf Rohnen (Rote Beete)-Carpaccio, Gebeizter Lachs mit Schnittlauchsoße und Kartoffelrösti, Gefüllter Lammbraten mit Knoblauch

Serviertemperatur

10-12° C

Fuellmenge

0,75 l