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Lagrein Riserva
DOC Südtiroler - Selezione Praepositus
Linie
Selezione Praepositus
Art.Nr.
ACNLAGR206075
Jahrgang
2019
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Lagrein
Anbauzone
Bozen, Gries 260 m
Boeden
sandig-lehmiger Quarzporphyrschwemmboden
Erziehungssystem
Pergel
Vinifikation
Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung.
Ausbau
Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu), 12 Monate Flaschenreife
Alkohol
13,50 % vol.
Restzucker
1,20 g/l
Gesamtsaeure
5,70 g/l
Degustation
Dunkles Purpurrot; intensive Herzkirsche, Beerenfrüchte und Schokolade in der Nase; saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur;
Begleitidee
Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere; Taube mit Schokoladensoße und Polenta; Gegrillter Rinderrücken mit Balsamicoreduktion
Serviertemperatur
14-16° C
Fuellmenge
0,75 l - 1,5 l - 3,00 l