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Pinot Nero

DOC Südtirol - Classica

Stiftskellerei Neustift
Pinot Nero DOC Südtirol - Classica
Linie
Classica
Art.Nr.
ACNPINN106075
Jahrgang
2019
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Blauburgunder
Anbauzone
Eppan a. d. Weinstraße - Girlan 350-420 m.
Böden
schottriger Moränenboden
Erziehungssystem
Guyot
Vinifikation
Verwendung natürlicher Hefen und Reinzuchthefen
Ausbau
15 Tage in Kolbenstahltanks und 6 Monate in Eichenholzfässer zu 60 hl
Alkohol
13,50 % vol.
Restzucker
1,5 g/l
Gesamtsäure
5,20 g/l
Kostnotiz
Rubinrot bis purpurrot in der Farbe; angenehmer Duft nach Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden; elegant, samtig und saftig am Gaumen;
Begleitidee
Ausgezeichnet zu Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschsauce, Schweinshaxe mit Knödel und Kraut und zu milden Käse wie Fontina oder Taleggio.
Serviertemperatur
14-16° C
Füllmenge
0,75 l
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