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Sauvignon Blanc
DOC Südtiroler - Graf
Linie
Graf
Art.Nr.
KMBSAUV306075
Jahrgang
2022
Farbe
Weiß
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Sauvignon
Anbauzone
Marling, Tscherms, Algund, Dorf Tirol, 450-550m ü.d.M.
Boeden
Moränenschutt, leicht, durchlässig, Schiefer-Gneis
Erziehungssystem
Guyot
Vinifikation
Kaltmazeration für 12 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate
Ausbau
Edelstahl, großes Holzfass
Alkohol
14 % vol.
Restzucker
2,6 g/l
Gesamtsaeure
5,6 g/l
Beschreibung
Der Meraner Talkessel ist durch seine geographische Lage und das daraus resultierende, fast mediterrane Klima geradezu prädestiniert für den Weinbau. Das Klima machte Meran bereits vor über 100 Jahren zu einembeliebten Kurort. An diese große Zeit erinnert die Linie „Graf“ eine Selektion der besten Lagen über welche die Kellerei verfügt.
Degustation
Grünlich gelb; Bouquet nach Holunder & Stachelbeere, Kräuteraromen, Vanillenoten; knackige Fruchtsäure, voll, kräftig, harmonisch, langan-haltend;
Begleitidee
Geeignet zu Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse.
Serviertemperatur
12-14 °C
Fuellmenge
0,75 l