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Weißburgunder
DOC Vinschgau Südtiroler - Vinschgau
91 points, Doctor Wine, JG 201691 points, Doctor Wine, JG 2017
Linie
Vinschgau
Art.Nr.
KMBPINB206075
Jahrgang
2022
Farbe
Weiß
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Weißburgunde
Anbauzone
Mittelvinschgau, Kastelbell, 450-700 m ü.d.M
Boeden
Verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig
Erziehungssystem
Guyot
Vinifikation
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Lage-rung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate. Teilweise bio-logischer Säureabbau
Ausbau
Edelstahl
Alkohol
14,00 % vol.
Restzucker
2,2 g/l
Gesamtsaeure
5,6 g/l
Beschreibung
Im Norden ziehen sich die Ötztaler Alpen durch, weiter west-lich erstreckt sich das Ortlergebiet & Richtung Süden liegt die Kurstadt Meran. In dieser alpin geprägten Landschaft reifen sehr eigenständige mineralische Weine & einer davon ist dieser Weißburgunder.
Degustation
Brillantes Grüngelb; dezenter frischer Duft nach grünem Apfel und Zitrusfrüchten; reichhaltig und ausgeglichen mit betont lebhafter Fruchtsäure;
Begleitidee
Begleitet sehr gut leichte Vorspeisen, Fisch & Knödelgerichte. Wird gerne auch als Aperitif genossen.
Serviertemperatur
12-14 °C
Fuellmenge
0,75 l