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„Zeno“ Blauburgunder

DOC Südtiroler Riserva - Weinberglinie

Kellerei Meran
„Zeno“ Blauburgunder DOC Südtiroler Riserva - Weinberglinie
91 Punkte, Falstaff, JG 2016
92 points, Doctor Wine, JG 2016
Linie
Weinberglinie
Art.Nr.
KMBZENO406075
Jahrgang
2017
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Blauburgunder
Anbauzone
Meran, Vinschgau, 350-550 m ü.d.M.
Böden
Moränenschutt, leicht, durchlässig, verwitterter Schiefer, Granit & Gneis, karg & sandig
Erziehungssystem
Guyot
Vinifikation
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, Maischebewegung für ca. 12 Tage, biologischer Säureabbau
Ausbau
gebrauchte & neue Tonneaux
Alkohol
14,00 % vol.
Restzucker
2,70 g/l
Gesamtsäure
5,20 g/l
Beschreibung
Um die Mitte des 19. Jh. wurde der Blauburgunder in Südtirol eingeführt, eine damals mutige Entscheidung, die heute mit Weinen von internationalem Ruf belohnt wird. Das Südtiroler Klima, gepaart mit den unterschiedlichen Lagen & einem niedrigen Ertrag machen diesen Wein so besonders. Der Beweis dafür, dass auch abseits der weithin bekannten Spitzenlagen, Blauburgunder vom Feinsten produziert werden kann.
Kostnotiz
lebendige rubinrote Farbe, feiner fruchtiger Duft nach Waldfrüchten wie Himbeere & Wildkirsche; elegant, gute Struktur, griffige Tannine;
Begleitidee
Passt ausgezeichnet zu Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Braten, Hartkäse & Kaninchen.
Serviertemperatur
16-17 °C
Füllmenge
0,75 l, 1,50 l in EK
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