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Brunello di Montalcino DOCG

Franco Pacenti
Brunello di Montalcino DOCG
Art.Nr.
FPABRUN106075
Jahrgang
2013
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Sangiovese grosso
Anbauzone
am Fuße des Hügels von Montalcino Nordost-Ausrichtung, Zone Canalicchio
Boeden
Mischböden, tendentiell lehmhaltig
Erziehungssystem
Kordonerziehung
Vinifikation
mittelange Mazeration auf den Trestern mit häufiger Umwälzung; Maximaltemperatur von 32°C
Ausbau
über 24 Monate in mittelgroßen Fässern ausslavonischer Eiche, über 4 Monate auf der Flasche
Alkohol
14 % vol.
Restzucker
0,5 g/l
Gesamtsaeure
5 g/l
Beschreibung
Weltweit ist der Brunello di Montalcino Synonym für einen Wein der Spitzenklasse und neben dem Chianti wohl der bekannteste Wein der Toskana. Geschätzt von Weinliebhabern in aller Welt zeichnet er sich vor allem durch seine Komplexität und sein erstaunliches Lagerungspotential aus.
Degustation
kräftiges Rubinrot mit aufhellenden Reflexen; floreale Duftnoten, begleitet von Fruchtaromen und Unterholz; elegant, harmonisch, sehr lange Persistenz;
Begleitidee
Hervorragend geeignet als Begleiter von rotem Fleisch, Wildgerichten und gut gereiftem Käse;
Serviertemperatur
16-18 °C
Fuellmenge
0,75 l - 1,50 l
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