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Rosso di Montalcino DOC
Art.Nr.
FPAROSM106075
Jahrgang
2019
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
100% Sangiovese grosso
Anbauzone
am Fuße des Hügels von MontalcinoNordost-Ausrichtung, Zone Canalicchio
Boeden
Mischböden, tendentiell lehmhaltig
Erziehungssystem
Kordonerziehung
Vinifikation
mittlere Mazeration auf den Trestern mit häufiger Umwälzung, Temperatur bei 28°C
Ausbau
8-12 Monate in Holzfässer aus slavonischer Eichemind. 4 Monate auf der Flasche
Alkohol
14 % vol.
Restzucker
<0,5 g/l
Gesamtsaeure
5,2 g/l
Beschreibung
Das Lesegut für diesen Rosso di Montalcino stammt von 25 Jahrealten Rebstöcke die auf den Hügeln von Montalcino gedeihen. Der „kleineBruder“ des Brunello di Montalcino ist ein angenehmer Wein, der bereits imStande ist auch gehobene Ansprüche zu befriedigen.
Degustation
Intensives Rubinrot; elegantes blumiges Bouquet, gefolgt von leichten Würzenoten; sehr gute Struktur, angenehm, schöne Balance und Harmonie;
Begleitidee
Hervorragend zu Vorspeisen mit Fleischsoßen, Suppen, Braten & gut gereiftem Käse, ausgezeichnet zu einem klassischen Cacciucco.
Serviertemperatur
16-18 °C
Fuellmenge
0,75 l