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"Quercione"
Vino Nobile di Montepucliano DOCG Riserva
Art.Nr.
SCHVNQU106075
Jahrgang
2014
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
90% Sangiovese, 10% andere Rebsorten
Erziehungssystem
Kordonerziehung
Vinifikation
Klassische Rotweinvinifizierung bei kontrolllierter Temperatur.
Ausbau
Mindestens 24 Monate im Eichenholzfass zu 20 und 30 hl, Tonneaux und Barrique. Anschließend 12 Monate auf der Flasche.
Alkohol
14,5 % vol.
Restzucker
<2 g/l
Gesamtsaeure
5,50 g/l
Beschreibung
In den ersten 10 Oktobertagen werden die Trauben für diesen Rosso di Montepulciano sorgfältig mit Hand gelesen. Draufhin folgt eine aufmerksame Selektion des Leseguts.
Degustation
fruchtige Duftnoten nach Heidelbeere; raffinierte runde Tanninen, elegant, langanhaltend;
Begleitidee
Ideal zu Pappardelle mit Wildschweinsoße, rotem Fleisch, langgereiftem Käse und Fiorentina.
Serviertemperatur
14-16 °C
Fuellmenge
0,75 l