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Soave

DOC

Cantina di Custoza 1968
Soave DOC
Linie
Val dei Molini
Art.Nr.
CSCSOAV206075
Jahrgang
2019
Farbe
Weiss
Geschmack
trocken
Rebsorte
Garganega, Pinot Bianco, Chardonnay
Anbauzone
Hügellagen in der Gegend von Soave
Böden
lehmhaltig, mittlerer Struktur
Erziehungssystem
Guyot, Kordonerziehung
Vinifikation
Klassische Weißweinvinifikation Teilweise durchgeführte Malolaktik
Ausbau
95% Edelstahl sur lies5% großes Holzfass - 70hl
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
6,50 g/l
Gesamtsäure
5,45 g/l
Beschreibung
Der Soave DOC „Val dei Molini“ der Cantina di Custoza wird ausTrauben gekeltert, deren Rebanlagen zwischen 10 und 20 Jahre alt sind. Dievorwiegend lehmmhaltigen Basaltböden vulkanischen Ursprungs bilden eineideale Grundlage für diesen weltweit bekannten italienischen Weißwein.
Kostnotiz
Zartes Strohgelb; delikate Duftnoten mit Nuancen von Holunder und Iris; fein, weich, im Abgang nach süßen Mandeln;
Begleitidee
Passt sehr gut als Apertif oder als Begleiter von Kräuterrisotto oder Seppie mit Erbsen.
Serviertemperatur
10-12 °C
Füllmenge
0,75 l
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