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Amarone della Valpolicella DOCG

Colonna Ducale
Amarone della Valpolicella DOCG
Art.Nr.
DUCAMAR106075
Jahrgang
2016
Farbe
Rot
Geschmack
trocken
Rebsorte
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Anbauzone
Alta Val d`Illasi
Böden
Kalkböden, Dolomit- und Basaltgestein
Erziehungssystem
Veroneser Pergel
Vinifikation
vor der Pressung werden die vollreifen Trauben 3-4 Monate auf Strohmatten getrocknet
Ausbau
mind. 18 Monate in Holz
Alkohol
15 % vol.
Restzucker
8 g/l
Gesamtsäure
5,68 g/l
Beschreibung
Der Amarone ist wohl der „größte“ bzw. bekannteste Wein den das Veneto hervorbringt. Wenn auch die ersten Weine mit dieser Bezeichung erst in den 1930er Jahren auftauchen, so ist die Technik der Kelterung aus getrockneten Trauben doch so alt wie der Weinbau selbst.
Kostnotiz
Ausgeprägte Duftnoten von reifen Datteln und Rumtopf, angenehme Würze; weich mit feinen Gerbstoffen, unglaubliche Persistenz;
Begleitidee
Hervorragend zu kräftigen Speisen auf Trüffel- & Pilzbasis, begleitet aber auch sehr gut Hasenbraten und ausgefeilte Wildgerichte. Der ideale Wein um den Abend mit einer kräftigen Zigarre ausklingen zu lassen.
Serviertemperatur
16-18 °C
Füllmenge
0,75 l
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