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Pecorino
Terre di Chieti IGT
Linea
Vignaquadra
Art.Nr.
COFPECOV06075
Jahrgang
2021
Colore
Bianco
Sapore
trocken
Vitigno
100% Pecorino
Zona di coltivazione
Hügellagen auf ca. 110-350m ü.d.M.Frisa - Chieti
Terreni
Mischböden- tendenziell lehm- und kalkhaltig
Tipo di impianto
Pergel, Spalier
Vinificazione
klassische Weißweinvinifikation
Affinamento
Edelstahl
Alcool
13,5 % vol.
Zuccheri residui
2,5 g/l
Acidità complessiva
5,92 g/l
Descrizione
Auf ca. 110-350m Meereshöhe gedeihen die Pecorino-Reben von Collefrisio, die in der dritten September-Dekade gelesen werden. Diese autochthone Rebsorte war einst in ganz Mittelitalien stark verbreitet, bevor sie in den späten 90er Jahren fast „ausgestorben“ wäre. Seit einigen Jahren erlebt der Pecorino eine wahre Renaissance.
Degustazione
strohgelb mit goldenen Rändern; intensive Noten nach Grüntee und reifen gelben Früchten vor allem Pfirsich; sehr gut strukturiert, langer Abgang;
Suggerimento per l'accompagnamento
Eignet sich bestens als Begleiter von Meeresfrüchten und leichtem Frischkäse.
Temperatura di presentazione
10-12 °C
Contenuto
0,75 l