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Pinot Nero Riserva
DOC Südtiroler - Selezione Praepositus
Linea
Selezione Praepositus
Art.Nr.
ACNPINN206075
Jahrgang
2019
Colore
Rosso
Sapore
trocken
Vitigno
100% Pinot Nero
Zona di coltivazione
Eppan, Fraktion Girlan 380 m
Terreni
schottriger Moränenboden
Tipo di impianto
Guyot
Vinificazione
Verwendung natürlicher Hefen und Reinzuchthefen
Affinamento
24 Monate in Barrique und Tonneaux, 1/3 neu, 12 Monate Flaschenreife
Alcool
14,00 % vol.
Zuccheri residui
1,40 g/l
Acidità complessiva
5,70 g/l
Degustazione
Rubinrot mit aufhellenden Rändern; Sauerkirsch- und Cassisnoten; Duft nach Waldboden, Zimt und Nelken; elegant und verführerisch, anregende Säure, samtige Struktur;
Suggerimento per l'accompagnamento
Lammrücken unter einer Kräuterkruste mit Rosmarinsoße; Ente kross gebraten mit Weihnachtsgewürzen glasiert und grünem Spargel; Gegrillter Lachs mit Artischocken-Tomatenragout
Temperatura di presentazione
14-16° C
Contenuto
0,75 l - 1,50 l