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„Mervin“ Sauvignon
DOC Südtiroler - Weinberglinie
Linea
Weinberglinie
Art.Nr.
KMBMERV406075
Jahrgang
2018
Colore
Bianco
Sapore
trocken
Vitigno
100% Sauvignon
Zona di coltivazione
Tscherms, Dorf Tirol, 450-550 m ü.d.M.
Terreni
Humoser schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht durchlässig
Tipo di impianto
Guyot
Vinificazione
Kaltmazeration für 12 Stunden, alkoholische Gärung, fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe
Affinamento
Edelstahl, Holz
Alcool
13,5 % vol.
Zuccheri residui
3,0 g/l
Acidità complessiva
5,8 g/l
Descrizione
Die Reben deren Frucht zu dieser außergewöhnlichen Selektion gekeltert werden, gedeihen auf sanften Hanglagen in & um den Meraner Talkessel. Ein fast mediterranes Klima, kühle Winde die hier Abends wehen, eher trockene Böden, ausreichender Niederschlag & strenge Ertragsbeschränkung, all diese Faktoren spielen zusammen um dem Sauvignon „Mervin” sein unvergleichliches Aroma zu schenken.
Degustazione
gelb mit grünlichen Reflexen; Bouquet nach Holunderblüten, Tomatenblättern & Stachelbeeren; sehr elegant & rassig, feines langes Finale;
Suggerimento per l'accompagnamento
Hervorragend zu Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch & Ziegenkäse.
Temperatura di presentazione
12-14 °C
Contenuto
0,75 l, 1,50 l in EK