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Sauvignon Blanc
DOC Südtiroler - Festival
Linea
Festival
Art.Nr.
KMBSAUV106075
Jahrgang
2022
Colore
Bianco
Sapore
trocken
Vitigno
100% Sauvignon
Zona di coltivazione
Marling, Tscherms, Lana, Algund, 450-600 m ü.d.M.
Terreni
Poröse Verwitterungsböden, humoser schwach lehmiger Boden, Moränenschut
Tipo di impianto
Pergola, Guyot
Vinificazione
Kaltmazeration für ca. 12 Stunden in der Trauben presse; Gärung bei kontrollierter Temperatur; Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate
Affinamento
Edelstahl
Alcool
13,5 % vol.
Zuccheri residui
3,1 g/l
Acidità complessiva
5,7 g/l
Descrizione
Poröse Verwitterungsböden und humoser bzw. schwach lehmiger Boden bieten eine geeignete Bodenbeschaffenheit für diesen eleganten Sauvignon. Die etwas höheren Hanglagen auf denen er angebaut wird, sind zwar eher Karg, doch sorgen die milden Temperaturen, der häufige Niederschlag und der stetige Luftzug, der Abends vom Vinschgau und dem Passeiertal her weht, für ausgezeichnete Reifegrade.
Degustazione
Leuchtende grün-gelbe Farbe; Noten von Kräutern, grünen Gräsern, Brennnesseln und Paprika; elegant, rassig, weich, langanhaltend;
Suggerimento per l'accompagnamento
Geeignet zu Spargel, Fisch, Ziegenkäse und gegrilltem Gemüse.
Temperatura di presentazione
12-14 °C
Contenuto
0,75 l