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Sauvignon

DOC Südtiroler - Selezione Praepositus

Stiftskellerei Neustift
Sauvignon DOC Südtiroler - Selezione Praepositus
93 Points, WineEnthusiast, JG 2017
Linea
Selezione Praepositus
Art.Nr.
ACNSAUV206075
Jahrgang
2021
Colore
Bianco
Sapore
trocken
Vitigno
100% Sauvignon
Zona di coltivazione
Brixen/Vahrn 650-700 m
Terreni
schottriger Moränenboden
Tipo di impianto
Guyot
Vinificazione
Verwendung natürlicher Hefen und Reinzuchthefen
Affinamento
Edelstahl 6 Monate, 3 Monate Flaschenreife
Alcool
13,00 % vol.
Zuccheri residui
2,20 g/l
Acidità complessiva
7,20 g/l
Degustazione
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen; vielschichtige Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Grapefruit, Holunder und Cassis; krafvoll, anregend, würzig;
Suggerimento per l'accompagnamento
Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot, Geräucherter Lachs mit Artischockengemüse, Gebratener Saibling auf Gerstenrisotto mit Kaminwurzenjulienne
Temperatura di presentazione
10-12° C
Contenuto
0,75 l
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