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„Zeno“ Blauburgunder
DOC Südtiroler Riserva - Weinberglinie
91 Punkte, Falstaff, JG 2016
92 points, Doctor Wine, JG 2016
Linea
Weinberglinie
Art.Nr.
KMBZENO406075
Jahrgang
2019
Colore
Rosso
Sapore
trocken
Vitigno
100% Blauburgunder
Zona di coltivazione
Meran, Vinschgau, 350-550 m ü.d.M.
Terreni
Moränenschutt, leicht, durchlässig, verwitterter Schiefer, Granit & Gneis, karg & sandig
Tipo di impianto
Guyot
Vinificazione
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, Maischebewegung für ca. 12 Tage, biologischer Säureabbau
Affinamento
gebrauchte & neue Tonneaux
Alcool
13,50 % vol.
Zuccheri residui
3,0 g/l
Acidità complessiva
5,4 g/l
Descrizione
Um die Mitte des 19. Jh. wurde der Blauburgunder in Südtirol eingeführt, eine damals mutige Entscheidung, die heute mit Weinen von internationalem Ruf belohnt wird. Das Südtiroler Klima, gepaart mit den unterschiedlichen Lagen & einem niedrigen Ertrag machen diesen Wein so besonders. Der Beweis dafür, dass auch abseits der weithin bekannten Spitzenlagen, Blauburgunder vom Feinsten produziert werden kann.
Degustazione
lebendige rubinrote Farbe, feiner fruchtiger Duft nach Waldfrüchten wie Himbeere & Wildkirsche; elegant, gute Struktur, griffige Tannine;
Suggerimento per l'accompagnamento
Passt ausgezeichnet zu Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Braten, Hartkäse & Kaninchen.
Temperatura di presentazione
16-17 °C
Contenuto
0,75 l, 1,50 l in EK