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„Ripe del Falco“ Cirò Rosso Classico DOC Superiore Riserva - I Premium
5 Grappoli, Bibenda, JG 2010
Linea
I Premium
Art.Nr.
IPPRIPE306075
Jahrgang
2015
Colore
Rosso
Sapore
trocken
Vitigno
100% Gaglioppo
Zona di coltivazione
300 m ü.d.M. Cirò Marina
Terreni
lehmhaltig
Tipo di impianto
Bäumchenerziehung mit über 40 Jahre alten Reben
Vinificazione
traditionelle Rotweinvinifikation, 20 Tage Mazeration auf den Schalen
Affinamento
24 Monate in Tonneaux anschließend in Edelstahl
Alcool
15,00 % vol.
Zuccheri residui
3,90 g/l
Acidità complessiva
5,80 g/l
Descrizione
Eine Riserva die nur in den besten Jahrgängen, welche die DOC-Cirò erlebt, gekeltert wird. Nur der Most der besten Partien handverlesener Trauben werden in mühevoller Arbeit in den Kellern von Cantine Ippolito zum „Ripe del Falco“ herangezogen. Der Hauptteil stammt von einer Pflanzung die über 40 Jahre alt ist.
Degustazione
intensives Rubinrot; blumiger Duft nach Rosenblättern, Unterholz, Lakritze, Leder & Tabak; intensiv, warm, feine Tanninstruktur
Suggerimento per l'accompagnamento
Begleitet ausgezeichnet Braten, Wildgerichte & gereiften Käse. Eignet sich hervorragend als Meditationswein.
Temperatura di presentazione
16-18 °C
Contenuto
0,75 l, 3,00 l in EHK