Vini e specialità alimentari direttamente dall`Italia

La Puglia con le sue coste mozzafiato ed i vari tesori culturali è una delle zone vinicole più antiche al mondo. 3.000 anni fa fenici e greci piantarono le prime viti in queste pianure ricche di terreni calcarei, argillosi e sabbiosi. Gli antichi romani apprezzarono in particolare i vini della città portuale di Taranto ed il poeta Orazio (65-8 a. Cr.) definì il territorio come posto di una “primavera infinita”. Il clima secco e torrido favoreggia la crescita di vitigni autoctoni come il Negroamaro. Su una superficie di 88.000 ettari troviamo oltre il Negroamaro, utilizzato fra l’altro anche per la vinificazione del Salice Salentino, il vitigno pugliese più conosciuto in assoluto: il Primitivo. Geneticamente simile allo Zinfandel californiano il Primitivo si presenta in vini corposi con gradazioni alcoliche importanti. Circa il 20 percento dei vigneti pugliesi sono a bacca bianca. Bombino Bianco, Bianco d’Alessano e Verdeca, ma anche selezioni internazionali come il Chardonnay ed il Sauvignon portano a risultati eccellenti.