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"Contrada Santo Spirito"

Etna DOC Rosso

Palmento Costanzo
"Contrada Santo Spirito"Etna DOC Rosso
James Suckling, 93 points, JG 2016
Linea
Contrada Santo Spirito
Art.Nr.
PALCOSS306075
Jahrgang
2016
Colore
Rosso
Sapore
trocken
Vitigno
90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Zona di coltivazione
Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna; Nordausrichtung
Terreni
Schwarzer und brauner (60-70%) Vulkansand; Felsgestein
Tipo di impianto
Bäumchenerziehung gestützt mit Pfählen aus Kastanienholz
Vinificazione
Gärung in konischen Holzfässern aus französischer Eiche. Bis zu 20 Tagen Mazeration auf den Schalen. Durchgeführte Malolaktik.
Affinamento
In ovalen Fässern aus französischer Eiche (Ovum) für 24 Monaten und anschließend ca. 12 Monate auf der Flasche.
Alcool
14 % vol.
Zuccheri residui
<1 g/l
Acidità complessiva
5,70 g/l
Degustazione
Leuchtendes Rubinrot; intensiv, elegante Noten kleiner roter Früchte begleitet von feinem Feuersteinduft; präsente aber gut eingebundene Tannine, mineralischer Abgang;
Suggerimento per l'accompagnamento
Passt hervorragend zu Fleisch, Käsesorten mittlerer Reife, gereiften Wurstwaren und Fischhauptspeisen.
Temperatura di presentazione
18-20 °C
Contenuto
0,75 l
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