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"Dardinello"

Zibibbo DOC Sicilia - Classici

Assuli
"Dardinello" Zibibbo DOC Sicilia - Classici
Linea
Classici
Art.Nr.
ASSDARD106075
Jahrgang
2021
Colore
Bianco
Sapore
trocken
Vitigno
100% Zibibbo
Zona di coltivazione
Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens.200/250 m ü.d.M.
Terreni
mittlere Struktur, kalkhaltig mit ausgesprochen guter Mineralität
Tipo di impianto
Spaliererziehung
Vinificazione
Weiche Pressung mit Membranpresse, statische Mostklärung, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16-17 °C)
Affinamento
4-5 Monate "sur lies" in Stahltanks, anschließend 2-3 Monate auf der Flasche;
Alcool
12,50 % vol.
Zuccheri residui
3,4 g/l
Acidità complessiva
6 g/l
Degustazione
Strohelb mit grünlichen Reflexen; intensives Bouquet nach Pfirsich und Zitrusfrüchten; frisch, weich, ausgesprochen angenehmens Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität;
Suggerimento per l'accompagnamento
Ausgezeichnet zu geräuchertem und frittiertem Fisch, Gourmetsalaten und generell zu Fischgerichten.
Temperatura di presentazione
8-10 °C
Contenuto
0,75 l
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