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„Donna Angelica“

Bianco DOC Sicilia - Premium

Assuli
„Donna Angelica“ Bianco DOC Sicilia - Premium
91 points, Vinous di Andrea Galloni, JG 2017
Linea
Premium
Art.Nr.
ASSDONN106075
Jahrgang
2019
Colore
Bianco
Sapore
trocken
Vitigno
Cataratto, Grillo, Zibibbo
Zona di coltivazione
Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens. 200/250 m ü.d.M.
Terreni
lehmhaltig mit ausgesprochen präsentem Kalkgehalt, nährstoffreiche Bögen mit ausgewogenem Stickstoffvorkommen
Tipo di impianto
Spaliererziehung
Vinificazione
Äußerst schonende Pressung mit Membranpresse, anschließende statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°-20° C in Edelstahltanks.
Affinamento
Reifeprozess von 8-10 Monate auf feinen Resten in "sur Lies", dann in Flaschen für mindestens weitere 3-4 Monate.
Alcool
14 % vol.
Zuccheri residui
1,2 g/l
Acidità complessiva
5,63 g/l
Degustazione
Strohgelb mit grünlichem Schimmer; breites, fruchtiges Bouquet nach Aprikose und gelben Früchten,blumig; frisch, ausgewogene Mineralität
Suggerimento per l'accompagnamento
Exzellent zu Fischgerichten und Weichkäse.
Temperatura di presentazione
12-14 °C
Contenuto
0,75 l
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