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„Fiordiligi“

Grillo DOC Sicilia - Classici

Assuli
„Fiordiligi“ Grillo DOC Sicilia - Classici
91Points, James Suckling, JG 2016
4 grappoli, Bibenda, JG 2018
Linea
Classici
Art.Nr.
ASSFIOR106075
Jahrgang
2021
Colore
Bianco
Sapore
trocken
Vitigno
100% Grillo
Zona di coltivazione
Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens.200/250 m ü.d.M.
Terreni
mittlere Struktur, kalkhaltig mit ausgesprochen guter Mineralität
Tipo di impianto
Spaliererziehung
Vinificazione
Äußerst schonende Pressung mit Membranpresse, anschließende statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°-17° C in Edelstahltanks.
Affinamento
4-5 Monaten in Edelstahltanks in „sur lies“, 2-3 Monate auf der Flasche
Alcool
12,5 % vol.
Zuccheri residui
2 g/l
Acidità complessiva
6,6 g/l
Degustazione
strohgelb mit leicht grünlichen Nuancen; Duft von Zitrusfrüchten und Ananas; ausgewogene Frische und Mineralität
Suggerimento per l'accompagnamento
Exzellent zu Fischgerichten.
Temperatura di presentazione
8-10 °C
Contenuto
0,75 l
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