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"Mofete"

Etna DOC Rosato

Palmento Costanzo
"Mofete"Etna DOC Rosato
Gambero Rosso, Tre Bicchieri, JG 2018
Linea
Mofete
Art.Nr.
PALMORS106075
Jahrgang
2019
Colore
Rosè
Sapore
trocken
Vitigno
100% Nerello Mascalese
Zona di coltivazione
Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna; Nordausrichtung
Terreni
Schwarzer und brauner (60-70%) Vulkansand; Felsgestein
Tipo di impianto
Bäumchenerziehung gestützt mit Pfählen aus Kastanienholz
Vinificazione
Gärung in Edelstahl mit Mazeration auf den Schalen bis zu 12 Stunden. Zum Teil in Edelstahl durchgeführte Malolaktik.
Affinamento
6 Monate in Edelstahl.
Alcool
12,5 % vol.
Zuccheri residui
<1 g/l
Acidità complessiva
7,10 g/l
Degustazione
Zartes Kirschrosa; florealer Duft begleitet von Wildkräuternoten und Veilchenbouquet, leicht fruchtig mit mineralischen Noten; angenehme Säure, lang im Abgang;
Suggerimento per l'accompagnamento
Zu Aperitif, Wurstwaren, frittiertem Fisch oder Gemüse, Rindstatar..
Temperatura di presentazione
10-12 °C
Contenuto
0,75 l
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