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"Mofete"

Etna DOC Rosso

Palmento Costanzo
"Mofete"Etna DOC Rosso
The WineHunter Award, Bollino Rosso, JG 2016
Linea
Mofete
Art.Nr.
PALMORO106075
Jahrgang
2017
Colore
Rosso
Sapore
trocken
Vitigno
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Zona di coltivazione
Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna; Nordausrichtung
Terreni
Schwarzer und brauner (60-70%) Vulkansand; Felsgestein
Tipo di impianto
Bäumchenerziehung gestützt mit Pfählen aus Kastanienholz
Vinificazione
Gärung in Edelstahl. Ca. 10 Tage Mazeration auf den Schalen mit täglichen Umwälzungen in der ersten Woche. In Edelstahl durchgeführte Malolaktik.
Affinamento
12 Monate in Edelstahl und 6 Monate auf der Flasche.
Alcool
14 % vol.
Zuccheri residui
<1 g/l
Acidità complessiva
5,18 g/l
Degustazione
intensives Rubinrot; würzig mit Noten wilder Kräuter, Rosen und Vulkanasche; saftig ausgewogen, elegant mit mineralischem Abgang;
Suggerimento per l'accompagnamento
Ein ausgezeichnter Begleiter von Wurstwaren, Käsesorten mittlerer Reife, Rindscarpaccio und vegetarische Hauptspeisen.
Temperatura di presentazione
16-18 °C
Contenuto
0,75 l
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