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Nero d'Avola
DOC Sicilia BIO
Art.Nr.
VICNERO106075
Jahrgang
2022
Colore
Rosso
Sapore
trocken
Vitigno
100% Nero d'Avola
Zona di coltivazione
Mazara del Vallo (TP), Nordwesten Siziliens
Terreni
Skelett- und Kieselböden mit sehr hoher Mineralität
Tipo di impianto
Kordonerziehung
Vinificazione
äußerst schonende Pressung mit anschließender Mazeration für 10-15 Tage. Gärtemperatur von 26 °C.
Affinamento
Nach durchgeführter Malolaktik für 3-4 Monate in Edelstahl und 3-4 Monate auf der Flasche.
Alcool
13,50 % vol.
Zuccheri residui
1,40 g/l
Acidità complessiva
5,20 g/l
Degustazione
Rubinrot mit purpurnen Reflexen; Duft roter reifer Früchte, Noten wilder Maulbeere mit einem Hauch von Lakritze, voll, weich, ausgeglichen;
Suggerimento per l'accompagnamento
Ausgezeichnet zu mittelreifem Käse und Ofenfleisch mit Kartoffeln
Temperatura di presentazione
17-18 °C
Contenuto
0,75 l