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  • Frühling

Antica Acetaia Cavedoni

Für die Familie Cavedoni ist Aceto Balsamico nicht nur eine Passion, sondern eine Lebenseinstellung. Eine Einstellung die in der Familie mittlerweile in siebter Generation gelebt wird. Über ein Jahrhundert lang war der exzellente Aceto Balsamico aus dem Hause Cavedoni rein der Familie und engsten Freunden vorbehalten. Erst der gelernte Goldschmied Paolo Cavedoni hat sich entschlossen allen die Chance zu geben an seinem Erbe teilzuhaben. Ganz Purist hält sich Paolo an die selben Verfahren die bereits sein Urgroßvater Giuseppe angewandt hat. Durch jahrelange Arbeit, akribische Pflege und schieres Können verwandelt er gekochten Traubenmost in einen Nektar der Götter. Jede Flasche Aceto Balsamico die Modena, welche die Acetaia verlässt ist ein reines Naturprodukt, ungeschönt und ungeschminkt, ohne jegliche Zusätze. Vor wenigen Jahren konnte sich Paolo, zusammen mit seinen Söhnen Francesco und Marcello einen Lebenstraum erfüllen und ein kleines Weingut in den Hügeln des Modeneser Hinterlands erwerben. Dieses Stück Land, bewirtschaftet durch der eigenen Hände Arbeit, ist der Ursprung der köstlichen Essenzen die das Haus Cavedoni verlassen. Die Krönung einer jahrhundertealten Tradition.

ARTIKEL INHALT
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 
„Ducale“ 15 Jahre
0,10
 
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio
„Imperatore“ 30 Jahre
0,10
„Villa Campori“ 50 Jahre 0,10
„Superba“ 80 Jahre 0,10
„La Dama“ 100 Jahre 0,10
Aceto Balsamico di Modena IGP
„Sigillo Rosso“
0,25
„Il Caratello“
0,25
„San Lorenzo“ 0,25
„Botte Piccola“
0,25
Condimento Balsamico
„Delizia“
0,10
„Rosè“
0,10
„Saba“
0,25
„Bianco“
0,25
„Goccia d’Oro“
0,04